2025年-2026 年末年始限定メニュー
株式会社獺祭とコラボレーションが決定しました。
限定メニュー期間：2025年12月31日～2026年1月5日まで
コラボレーション①
弊社の味の決め手となるオリジナルレシピの割下に
獺祭 純米大吟醸を使ってさらに深い味わいを実現
コラボレーション②
期間限定メニューに
「獺祭の醗酵技術から生まれた 新生甘酒」をつけて提供。
年末年始にふさわしい豪華さを演出してくれます。
「獺祭の醗酵技術から生まれた 新生甘酒」について
麹仕立て、糖類無添加の甘酒です。
酒米の王様 山田錦の※等外米を50%まで精米しており、甘さがすっきり綺麗な甘酒です。
お酒は古来より百薬の長と言われてきました。
複雑なお酒の発酵の過程で、酵母は人間に有益な様々な物質を作り出します。
ところが、そんなせっかく有益な物質も、残念ながら発酵過程で消失してしまい、製品には残らない物もあります。
獺祭の発酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」もそうした物質のひとつです。
新生甘酒は「獺祭エクソソーム」を含んだ商品です。
原材料：米こうじ（米（国産））、米、清酒濃縮物
ノンアルコール
825g
※「等外米」とは、粒揃いが悪いなどの理由で、等級のつかない米です。経験豊かな農家が栽培しても5～10%の確率で発生し、農家の経営を圧迫する要因となっています。しかし、きれいな甘みなど、山田錦本来の美点は持っています。
※「獺祭エクソソーム」とは、人体の細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質です。
